第11章 面条
姜茹没有洗锅，借着油锅倒入菌子炒熟，菌子要沾荤油才好吃。
她已经想好了如何和杨家解释菌子的来源，就说自己每天早上都会去山脚下转转，才找到这些。
山脚有几颗废木，的确是会长出菌子，眼下秋收，家家户户都忙，只有姜茹有闲心才会去找菌子
炒好菜，饭也蒸熟了，姜茹蒸米饭时，切了老南瓜放在里面，洁白的米饭和金色的南瓜相映，甜香四溢。
春杏吸吸鼻子，呲溜一下口水，“姜茹，我承认我做的是猪食了。”
姜茹笑了，“哪里那么夸张？”
“我好担心以后再也吃不下我娘做的饭了。”春杏说着，圆圆的眼睛弯弯，撅着小嘴，一脸愁苦的样子，很是可爱。
姜茹点了一下她的额头，娇嗔，“可别让杨婶听到这话。”
“我知道，不然扫帚可能就会落在我的屁股上了嘛。”春杏很懂家规里面的这套，毕竟她也挨了不少揍，嘴上吐槽，手上却是麻溜地将饭菜装好，每样留了点，等会她跟姜茹回来吃。
姜茹被她逗乐，将身上的围裙解下来，“我回去拿凉茶。”
匆匆回到自家的院子，姜茹从水缸里面捞起一个陶罐，摸了摸外壁，冰凉沁人。
她将陶罐放进背篓里面，锁好门，和春杏一起去田里送饭。
艳阳高照的中午，即便是带着斗笠，也觉得热气逼人，现在的温度比前两天还要高，在日头下待久了，总觉得人都要中暑。
田里都是忙着收割的人，腊梅眼尖，看到春杏和姜茹的身影喊道：“爹，姜茹他们过来送饭了。”
杨叔直起身子，也看到还在田埂上走着的两个姑娘，便说道：“先歇会，吃完饭再继续。”
一听到这话，腊梅立马从田里爬起来，坐到树荫下，整个人如同烂泥一样不想动弹。
姜茹见她热得满脸通红，放下背篓，给她倒了一碗凉茶，“喝点凉快的。”
腊梅接过碗，尝了一口，冰凉沁人，好像降了好几度，“姜茹，你这个凉茶真好喝。”
姜茹给大家都倒了一碗，跟腊梅说道：“你别贪多，先吃饭。”
“这里面是放了糖吗？”杨婶喝了一口道，味道酸酸甜甜，又清凉，非常适合干完活之后来一碗。
“没有。”姜茹说道，她哪里来的糖，“放了罗汉果。”
在现代代糖非常收欢迎，她曾经喝过罗汉果，只是那种甜味她不是很喜欢，有点轻浮有点腻。
“姜丫头的手艺真是不错。”杨叔也赞赏道。
杨知柏也跟着点头，近段日子不见，他觉得姜茹变化挺大的。
春杏将饭摆出来，一大盆的炒猪下水，油光水亮，香气扑鼻，加上青红椒的点缀，分外诱人。
麻辣口味配上香甜可口的米饭和嫩滑多汁的蘑菇，适合这种天气太热、又劳累过度的时候食用。
隔壁田里的人闻到味儿了，顿觉自己碗中的肉都不香了，忍不住问道：“你们吃啥这么香？”
杨叔将嘴里的饭菜咽下去，说道：“就是猪心猪肺。”
“那玩意儿有啥好吃的，一股子腥味。”那人端着碗嘀咕道，但是这香味却作不了假，犹豫着厚着脸皮走过来，夹了一筷子，“我尝尝。”
柔软的肉入口细嫩，又麻又辣，青红椒又有点清甜，就这个菜，他可以再吃三碗米饭。
还想再夹，杨叔立马拦住，“不是说没啥好吃的吗？”
“姓朱的，你要是再不回来，晚上都没有吃的。”自家丈夫端着碗眼馋别人的，这让媳妇的脸往哪里搁。
“别啊。”那人赶紧端着碗一路小跑回去，将碗中的猪肺夹到媳妇的碗中，“你尝尝。”
媳妇吃了一口，也觉得碗中的肉不香了，说道：“杨大嫂，这是你们家春杏做的吗？”
“她哪里做得出来，是姜茹做的。”杨婶说道。
“哟~~姜茹还有这个手艺。”王氏的声音从另一边传过来，捻酸道，“也不晓得给伯父家帮个忙，到底是胳膊肘往外拐的。”
昨日谋划要饿死她，今日就说要找她帮忙，这有些人的脸啊，可能是用牛皮糊出来。
姜茹也不恼怒，顺着说道：“杨婶给了一袋面粉，请我做几天的饭。”
王氏被噎了一下，拉长脸冷笑道：“不就是一袋面粉，又不是出不起，你来给我们家做饭，我们也给你一袋面粉。”
“可以，把面粉拿来呗。”姜茹笑着说道，王氏那么抠门的人，怎么可能给她，使唤她差不多的。
王氏脑子转得也快，“就一袋面粉，我还不给了吗？这事情没做，就先要东西，也说不过去吧？”
“杨婶请我做饭，是提前把面粉都给了我，到您这边，换个规矩，也不太好吧，万一到时候，您说家里人不够吃的，那我岂不是白忙活了？”姜茹这个话是有依据的，每年要给租子的时候，王氏都哭穷，说家里不够吃的，以此为理由扣下一大半。
想起昨日姜云的话，王氏到底是有点心虚了，脸色难看，啐一口，离开了。
“你这样得罪她，到时候给租子的时候，怕是不顺利。”杨婶说道，语气里面全是关心。
“我顺着她，她也是抠抠搜搜的。”姜茹不以为然，哪年不都是那个样子的？
“他们行事不端，若是可以，姜茹最好还是将田地拿回来。”杨知柏在镇上念学，念得的兄友弟恭，看到王氏这样子，尤为不耻。
“这个事情我已经有了主意。”姜茹也不多说什么，计划已经在悄咪咪进行中。
见她是个主意大的，别人反倒是不好说什么了，杨叔是个实在人，便说，“要是有什么需要帮忙的，就跟我们家讲一声。”
姜茹点头谢过。
等杨家人吃过午饭，春杏把东西收拾回去，姜茹把凉茶陶罐留在地里，让他们随时都能喝点。
吃过午饭，姜茹将大骨头洗干净，装陶罐里面，丢了块姜，用小炉子慢慢炖着。
“姜茹，这肉都没有什么，会好吃吗？”春杏托着腮，蹲在她身边问道。
“我打算做个面条，这个是汤底。”姜茹说着便起身去处理小鱼小虾，洗干净后，用盐腌好摊在竹匾里面暴晒，上面盖着一块白纱布防止苍蝇产卵。
“这个好吃吗？”春杏跟在她身后，一边帮忙，一边问道，她觉得自己口水又要流下来了。
“到时候就知道了，我下午晚点再过来，你看着点火。”姜茹收拾好之后，打算离开，她下午还要去捡点柴火。
睡完午觉，姜茹拎着砍刀去了山脚下，砍了一些细的枝条，若是碰到稍微粗一点的枯枝，她便整根拖回院子里面去，后面再慢慢处理。
这几天趁着别家腾不出手来，她准备把这块合适的柴火都弄回家去，毕竟人家家里有人可以上山打柴，她就只能凭借自个儿了。
太阳西落，姜茹将柴火背回去，又将之前晒干的柴房放进了厨房。
抹了把脸，才又去的杨家。
骨头已经炖的差不多了，肉香四溢，春杏在廊下补衣服，见姜茹过来，有气无力道：“这骨头汤炖的实在是太诱人了，我这一下午坐在这里光流口水了，等会我得吃碗多的。”
姜茹闻言，笑容清甜，她揭开盖子，浓郁的肉香扑面而来，汤底清澈，她加了点盐调味。
接下来就是和面。
春杏准备了几碗面和有一个大木盆，制作面条的面团不用发酵，但是要醒面。
姜茹先将面粉和好，盖上一层纱布，醒好十来分钟。
之后将醒好的面团放在洒满干粉的案板上，用擀面杖擀得非常薄，撒上干粉折叠后，切成细丝。
接着她又切了葱花，剁了点蒜泥，加入辣椒面和花椒，锅中热油，热油一泼，调料的气味立刻被激发出来。
春杏在一旁呲溜口水，“我觉得这个拌手指头都好吃。”
“你这种话会吓哭小孩。”姜茹道。
灶里面的柴火全部撤出来，里面就剩下炭火，姜茹将晒了一下午的鱼虾丢进锅中，小火烘焙，鱼虾的鲜香味慢慢散开，她又加了点花椒粉和辣椒粉。
天黑时分，田里面的人三三两两回家，路过杨家的时候，闻到这股味道都觉得饥肠辘辘，有人说道：“这杨家人在家做什么，味道这么香。”
中午听过一耳朵的人解释道：“是姜茹做的，杨家花了一袋面请她负责这段时间的伙食。”
“没想到，姜茹还有这手艺。”那人感叹道，往常看起来就是个不爱说话的闷丫头。
“谁说不是呢。”
见杨家人回来，姜茹多塞了几根柴火进炉子，火势腾起，炖肉的香味霎时间散开。
姜茹借着点亮的油灯，将切好的面条下进去，还放了点青菜。
面很快就熟透了，杨家人蹲在院子里面洗漱完，便开饭。
杨知柏帮姜茹把陶罐端到饭桌上，春杏则是用铜壶打了一壶水放在炉子上用余火煨着，晚上可以用。
姜茹给每个人都盛了一碗面条，汤汁上浮着层油水，这是大骨头炖了一下午的成果，配上青色的蔬菜，令人食指大动。
吃一口，肉香在嘴里晕开，面条劲道，青菜也恰到好处的脆嫩，喜欢重口味的可以自己多加点调料。
小鱼小虾当做配菜端上桌，春杏早就在灶上摸了点自己吃了，一边吃一边赞叹姜茹的脑子好使，这些吃食都想得出来。
姜茹也尝过，觉得要是再多点油会更好吃。
面条的量足够多，为了照顾他们下田的人，姜茹最近做饭的盐稍微多放了点，补充流汗损失掉的盐分。
吃过晚饭，姜茹便要回去，杨叔让杨知柏送一程，这黑灯瞎火的，一个女孩子家也不方便。
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