第932章萌萌PLUS版蟹米饭教学下
“不开玩笑了啊，咱们接下来就开始做。”陈青山笑着说道。
“没有那么多的工序，其实都是非常简单的。糯米和玉米粒还有胡萝卜丁搅拌好，放在盆里或是锅子里备用。”
“因为我们一会儿还要放火腿，所以粗粗搅拌一下就行。大家是一次成型，就可以认真搅拌，要是有青豆的话，放一些青豆也行。”
说着的时候，陈青山也把摄像头对准了萌萌。
现在的小家伙就在认真的搅拌，这可不是在陈青山说了之后才行动的，而是小家伙主动干活，陈青山负责解说。
“好了，萌大厨搅拌的差不多了。接下来萌大厨要干啥呢？”看到萌萌放下勺子后陈青山说道。
“爸爸，给萌萌生火。”小家伙一本正经的说道。
直播间里的氛围很开心，你说干啥？可不就得给萌萌生火吗。
陈青山屁颠屁颠的开始生火。
“我们这个是大灶，所以火稍稍大一些。大家伙家里都是天然气的，火就好。”陈青山说了一句。
“妥了，锅烧热了。萌大厨抱着油桶略显费力，往锅里倒了一些油。不错啊，适量就好，其实就是为了煸炒和炸锅的油香味。”
粉丝们已经没时间管他说啥了，赶忙也跟着往锅里倒油。
“萌大厨又出手了，这次往锅里下的是火腿丁。拎着大铲子很是认真的煸炒，小伙伴们这时候可以下香菇了。”陈青山又接着说道。
这个炒菜的铲子也是萌萌特别版的，加长了柄，要不然小家伙可没法炒。
“火腿丁煸炒的差不多了，萌大厨又往里下了香菇，煸炒了四五七下。ok，葱姜蒜花又被萌大厨以天女散花的手法丢到了锅里。”陈青山说道。
“又煸炒了一二三四下，这次萌大厨拿的是啥呢？酱油啊，也就是生抽。放的不多，一点点，就是为了炸锅的香味。”
“妥了，炸锅的香味飘出来了。属于嗖一下子就上来的那种，拦都拦不住。接下来萌萌又用了一招排山倒海，把香菇水给倒进了锅里。”
“友情提示，有香菇水的用香菇水，没有的用白水、高汤、煮肉汤也都可以，就看个人的口味。萌萌，为啥不往里放盐啊？”
萌萌眨了眨大眼睛，“火腿是咸的、螃蟹是咸的，就不用放了啊。”
陈青山竖起了大拇指，看来闺女在做饭这方面真的是非常有天赋的。这个事自己都没说，小家伙自己就掌握了。
直播间里的人们也是如此，也知道火腿上的盐分是超多的，即便是用水泡了，里边的盐分也很大。
“大家做的时候可以稍稍放一些盐，也别太多，如果是两人份的，稍稍撒一点点就可以了。”陈青山又接着说道。
“现在就可以调大火，等着锅里的汤汁烧开。这也是很重要的一步，萌大厨已经掌握了精髓啊。这样做的好处，就是能够让汤汁的香味更浓。”
“好了，现在锅里的汤汁已经烧开了。秋二厨，赶紧帮萌大厨把盆子抱过来，得舀汤了，不能光吃饭不干活。”
陈青山说得一本正经，秋寒月可不惯着他，直接就是给他一顿狠掐。
放以前可能会有些不好意思，现在她可不在乎这些了。
小萌萌可不管他们俩干啥，很是认真的将锅里烧好的汤给舀了出来。当然了，收尾的工作还得秋二厨来做，小家伙的胳膊毕竟有些短，锅底剩下的那些汤搞不定。
盆子抱过来，剩下的已经不用陈青山去解释了，将水倒米里就行呗。
只不过那是别人的做法，今天萌萌这个是plus版的蟹米饭嘛，所以小家伙先把边上盆子里的海螺肉和鲍鱼肉放到米里。
又把盆子里的火腿丁给捞出来，也加到米里，再次认真搅拌起来。
这就能保证火腿丁和海螺肉、鲍鱼肉在米里混合均匀，顺便也将蟹壳给装满。
忙完了这个，小家伙这才将剩下的汤汁倒进盆子里。倒的时候还用小手比量了一下，这是在监控水的高度。
“跟大家伙往常煮饭的水量是一样的啊，甚至还可以稍稍少一些。毕竟糯米已经泡发过了，里边吸了很多水。”陈青山解释了一下。
萌大厨手里的活可没有停，将斩好的蟹身很是均匀的放到了上边，然后又把装好的蟹壳很是认真的摆了上去。
“ok，现在蟹米饭已经大体成型。接下来就是通电煮饭，或者是上锅蒸，小伙伴们自由发挥就好了。”陈青山说道。
“今天的直播到此结束，接下来的时间我们守着锅就好了。趁着锅不注意的时候，偷摸嗅一口香味。”
陈青山说完就在锅里添水，放蒸帘，再把盆子给放上去。盆子上边也盖了一个帘子，这是防止蒸馏水往盆子里掉落。
萌大厨的小样子美滋滋的，这一捅忙活也累够呛。走到边上抱起椰子，接着喝椰汁。
陈青山也拿起手机，还得摇人啊。今天这可是萌萌纯手工版的蟹米饭呢，萌萌都累这样，做了那么多，必须都得尝上一口。
大家伙一听这是萌萌亲自做的，也比往常吃饭的时候更加的热情。反正三位老爷子都过来得比较早，然后也跟陈青山一样，守在灶台的边上。
萌萌就更开心了，也知道大家伙对于自己的饭那是非常期待的。
尤其是小家伙嗅着一缕缕飘出来的螃蟹鲜味，自己都美滋滋的。
熬啊熬、盼啊盼，都没有领着小动物们去玩的萌萌总算是盼到了米饭蒸熟。
看着掀开帘子后里边红红的蟹壳，嗅着浓浓的香味，小家伙都开始咽口水。
蟹壳里的米饭自然就是萌萌和老爷子们的了，往常小家伙还会等一会儿，今天真的有些hold不住了。
稍稍搅拌一下，也不顾米饭的热，直接就舀了一勺子，大口的吃起来。
咸、鲜、甜、香、糯一样不落，有了火腿丁的加成，这一口吃下去那个滋味就足得很。小家伙哪里还管啥菜不菜的事啊，吃就完了吧。
陈青山也舀了一口，这plus版的蟹米饭虽然成本比较高，可是在味道上来讲，也是真的无可挑剔。
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